<MTEntryCategories glue="　">
<MTFilterCategories exclude="カテゴリ名|カテゴリ名2">
<a href="<$MTCategoryArchiveLink$>"><$MTCategoryLabel$></a>
</MTFilterCategories></MTEntryCategories>

上記に差し替えるとスタッフ名は表示されません。

カテゴリ名|カテゴリ名2→|を挟んで、追加するカテゴリ名を
入れると、そのカテゴリは表示させないという風になります。

ちなみに、exclude を include へ変更することで、
特定のカテゴリのみ表示ともできます。

<MTEntryCategories glue="　">
<MTFilterCategories include="カテゴリ名|カテゴリ名2 ">
<a href="<$MTCategoryArchiveLink$>"><$MTCategoryLabel$></a>
</MTFilterCategories></MTEntryCategories>


MTわけわからんがな(´・ω・｀)